COTE FOOD est principalement reconnu pour son activité de distribution de produits de viande de volaille frais ou surgelés. Du fait de son expérience dans le sourcing de matière première à l’international, COTE FOOD possède également une gamme de légumineuses exotiques surgelée. A l’honneur aujourd’hui, le pois d’Angole.
Aussi connu sous le nom de pois cajan, pois-congo ou ambrevade, le pois d’Angole est une légumineuse à graine cultivée dans les régions tropicales semi-arides. Le pois d’Angole proposé par COTE FOOD est cultivé au Pérou et en Equateur et est conditionné dans un sachet de 400 g en surgelé IQF afin de préserver toutes ses propriétés nutritionnelles et gustatives.
Sa préparation est très simple, il vous suffit de le cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante avec une gousse d’ail. Une fois égoutté il peut être mijoté dans une poêle 15 minutes à feu doux dans de l’huile d’olive avec de l’oignon, de la cive ciselée, du thym et du persil. Vous pouvez également ajouter des lardons dans la préparation pour plus de gourmandise. Vous pouvez retrouver dans la gamme produit de COTE FOOD des lardons fumés de porc pour compléter cette recette. Les lardons sont proposés en barquette de 1 kg conditionnée sous atmosphère modifiée. Ils sont fumés au bois de hêtre et sont transformés dans une usine française.
Si cette recette vous a ouvert l’appétit n’hésitez pas à nous contacter pour découvrir notre gamme de produits exotiques et de lardons fumés en nous écrivant sur contact@cote-food.com ou directement par téléphone au 02.23.22.39.11, notre équipe se fera une joie de vous présenter l’ensemble de nos produits et de nos services.
